ДИЗАЙН КАФЕ, БАРІВ, РЕСТОРАНІВ
ЛЄНА БРЯНЦЕВА Lead Architect у Balbek Bureau
Онлайн-курс для тих, хто хоче створювати дизайн комерційних просторів
За 17 занять курсу ти проживеш усі етапи створення комерційних просторів — кафе, барів, ресторанів.
Ти навчишся грамотно проєктувати, підбирати доцільні матеріали, працювати із зонуванням та схемами світла, щоб заклад вийшов таким, до якого хочеться повертатися.
Впевнено комунікувати з замовниками, складати комерційну пропозицію та організовувати роботу проєктної команди — будемо вчитися на 8-річному досвіді лекторки.
Результатом курсу стане готова візуалізація дизайну кафе, бару чи ресторану, який ти розробиш у команді з одногрупниками.
ЛЄНА БРЯНЦЕВА
- 6 років працює у Balbek Bureau, 4 з яких — на позиції Lead Architect
- пишається своїм дизайном у This is PivBar та створеною атмосферою в This is PivBar и созданной атмосферой в Odesa Food Market & Kyiv Food Market
- надасть перевагу нетривіальному, складному проєкту, як бар у підземному бомбосховищі в Луцьку або ресторан з 4-метровим гнутим склінням і видом на Дніпро, ніж простому та зрозумілому
- знає, як спроєктувати та реалізувати концептуальний бар за 100 днів — кейс FOODOO
- разом із командою отримала нагороди від Elle, Architecture masterprize, Dezeen Awards
- не робить дизайн заради дизайну, а наповнює кожну деталь змістом
і прагнеш отримати практичні скіли, аби швидко стартувати кар’єру. Зрозумієш, як взаємодіяти із замовником, командою та підрядниками. Пройдеш всі етапи проєкту: від затвердження гонорару — до роботи з простором.
розшириш свою експертизу у дизайні громадських просторів. Навчишся створювати правильно зоновані та ергономічні приміщення. Дізнаєшся, як вести переговори із замовником та затверджувати концепцію.
працюєш із житловими просторами, але хочеш поринути у новий напрямок. Дізнаєшся про тренди сфери, зрозумієш специфіку дизайну hospitality, зможеш перейняти підходи лекторки та отримати чесний фідбек про свою роботу.
04/04
19:30
- лекторка Лєна Брянцева та яким досвідом вона з тобою поділиться
- хто твої замовники та які запитання їм ставити ще до старту проєкту
- психотипи клієнтів та ведення переговорів
- брифінг / технічне завдання vs особисте спілкування
06/04
19:30
- як правильно скласти опитувальний лист
- чому грамотний аналіз об'єкта = 80% успіху проєкту
- як визначити ключову задачу проєкту
- бюджетування проєкту, передоплата й гонорар
- терміни та створення календарного плану
11/04
19:30
- аналіз ТЗ
- завдання та концепт робочого проєкту
- проблематика проєктування: місце розташування, ЦА, архітектурна складність
- як створити оригінальний мудборд, використовуючи пінтерест та інші сервіси для пошуку референсів
розробити 3-4 концепти для проєкту закладу.
13/04
19:30
- тренди у дизайні кафе, барів та ресторанів у світі та на вітчизняному ринку
- Big idea
18/04
19:30
- розбір концептів
20/04
19:30
- відмінності у проєктуванні комерційних приміщень та приватних об’єктів
- кафе, бар, ресторан: особливості проєктування
- ергономіка та типологія посадки
- розробка і затвердження планувального рішення
створити 2 планування об'єкта від команди.
25/04
19:30
- перелік робочої документації: від обмірів до зведених планів інженерії
- ТЗ для індивідуальних елементів. Як зробити докладне креслення для мебляра і при цьому не потонути у деталях
27/04
19:30
- Розбір планувань
підготувати фінальне планування + мудборд.
02/05
19:30
- розбір креслень: якісні та невдалі
- чек-лист візуалізації, яку узгодять з першого разу
04/05
19:30
- як співпрацювати з технологом
- формування технології і що на неї впливає
09/05
19:30
- розбір фінального планування та мудборда
11/05
19:30
- розбір та особливості матеріалів для категорії HoReCa
- підбір інтер'єрних елементів
- світловий дизайн: сценарії, температура, специфіка
розробити візуалізацію дизайну.
16/05
19:30
- де шукати та як обирати підрядників за напрямками роботи
- розбір кейсів
- список перевірених підрядників
18/05
19:30
- контроль виробництва: від технічного завдання — до фінального продукту
- форс-мажори: як бути гнучким та винахідливим
- розбір кейсів та розповсюджених помилок на етапі авторського нагляду
- фотосесія готового об'єкта
- реліз
- Q&A
23/05
19:30
- консультація за фінальним проєктом
25/05
19:30
- як презентувати себе так, аби демонструвати експертизу та викликати довіру
- конкуренція на ринку у сфері Hospitality Design
- як розробити портфоліо, з яким собі додаси експертності, а до зп — цифр
01/06
19:30
- презентація фінальних проєктів
на простори
Розумієш, чим відрізняється дизайн ресторанів, кафе, барів від інших видів приміщень. Знаєш, як працює ергономіка та зонування. Вмієш підбирати матеріали, світло та декор залежно від функцій, специфіки простору.
Грамотно комунікуєш із замовником протягом усього проєкту. Можеш провести брифінг, презентувати комерційну пропозицію, погодити бюджет проєкту та затвердити концепцію. Налагоджуєш робочий процес із підрядниками.
скіли
Проходиш усі етапи роботи над дизайн-проєктом разом із лекторкою та однодумцями. Створюєш командний проєкт — візуалізації дизайну кафе, бару чи ресторану.
Ми зв'яжемося та уточнимо всі деталі, а також ціну курсу.
Для навчання необхідно базово володіти однією з програм: Revit, ArchiCad, AutoCad, Photoshop, 3ds Max, SketchUp.
Наші курси недоступні громадянам росії та білорусі.